Mauretum

Vin rouge médiéval aux fruits des bois.

Profil : rouge fruité, gourmand et structuré
Température : frais ou tempéré
Moment : apéritif gourmand, dessert
Accord : chocolat, crème vanille

Le Mauretum est un vin aux fruits des bois, travaillé pour garder une expression franche du fruit.
Il s’inscrit dans un geste simple : faire découvrir, et laisser l’étonnement venir.

LE GESTE

Servir le Mauretum, c’est proposer une découverte. On le pose, on observe, on attend la première réaction.
Souvent, elle vient vite — parce que le fruit parle fort.

CE QUE C’EST / CE QUE CE N’EST PAS

Un vin de fruit, pensé pour la gourmandise et la surprise, plus que pour la chaleur des épices.

Le Mauretum est un vin aux fruits des bois, à l’expression franche et généreuse, avec une matière qui donne de la tenue en bouche.

Le Mauretum n’est pas un jus, ni une liqueur, ni une boisson sucrée destinée à masquer la matière.
Il ne cherche pas l’effet facile : il cherche la présence.

LE GOÛT

Le fruit s’impose d’abord : immédiat, intense — avec cette surprise nette : 11% d’alcool, et pourtant une sensation très fruitée.

La texture vient ensuite : une matière légèrement sirupeuse, ronde, enveloppante, sans lourdeur.

La douceur est présente, mais tenue : le fruit domine, le vin structure, et la finale reste nette.

LE MOMENT

Le Mauretum se sert à l’apéro gourmand, en cocktail quand on veut surprendre sans brusquer, ou avec le dessert, quand le fruit peut répondre aux textures douces.

LA FABRICATION

Les fruits des bois sont intégrés dans un temps long et maîtrisé, afin de préserver l’expression du fruit sans excès.
Chaque lot reflète un geste artisanal : attentif, précis, assumé.

LA PAROLE DES AUTRES

On évoque souvent l’étonnement : un goût de fruit très présent, et une matière gourmande et posée.

Échos récurrents, recueillis lors de dégustations.

INVITER À TABLE

Le Mauretum s’invite comme une surprise à partager. Un vin pour faire apparaître un sourire.

Il trouve naturellement sa place aux côtés de l’Hypocras, lorsque l’on souhaite conclure un repas sur une note plus chaleureuse.